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Azeite

Azeite

Código: 9788539620821
Categoria: Culinária e Gastronomia
Autor: PERCUSSI, LUCIANO
Editora: SENAC EDITORA
R$ 95,00
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Descrição Saiba mais informações

Aliando receitas culinárias a um roteiro para a degustação do azeite, esse livro traz indicações sobre pratos em que esse óleo é um componente importante, além de ensinar a maneira de identificar suas características mais sutis. Traz ainda a história do azeite na Europa e sua utilização por diferentes povos. Recentes descobertas da ciência em torno das qualidades medicinais do azeite também são compiladas, entre outras informações. Esse livro agradará de estudantes e profissionais da culinária a empresários do comércio e o público em geral.
Páginas274
Acabamentobrochura
Data de publicação2018-07-05
Lombada1.6
Formato16x23
Comprimento23
Largura16
Altura1.6

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