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Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição - 02Ed/20

Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição - 02Ed/20

Código: 9788520456415
Categoria:
Autor: COMINETTI, CRISTIANE E COZZOLINO, SILVIA
Editora: MANOLE
R$ 226,00
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Descrição Saiba mais informações

A área do conhecimento da Ciência da Nutrição é bastante ampla, multidisciplinar e interprofissional. Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença se dirige aos interessados em obter, em uma única obra, material que contemple não somente aspectos básicos e informações científicas clássicas, como também as descobertas mais recentes da Nutrição. Nessa 2ª edição, toda a obra foi minuciosamente revisada, trazendo o que há de mais novo na área. Além disso, foram adicionados cinco capítulos, em razão do cenário científico atual: “Anemias”; “Doença celíaca e outros distúrbios associados ao glúten”; ”Nutrição e doenças inflamatórias intestinais”; ”Intolerância à lactose”; e “Nutrição e microbiota intestinal”. O livro está dividido em 4 partes: • Macronutrientes, produção de energia, fibra alimentar e equilíbrio hidroeletrolítico e acidobásico; • Micronutrientes e compostos bioativos de alimentos; • Nutrição nas diferentes fases da vida; • Nutrição na saúde e na doença. Cada um dos capítulos foi cuidadosamente elaborado para atender às necessidades de estudantes de graduação, de pós-graduação e de profissionais nas áreas da Bioquímica e da Fisiologia da Nutrição. Trata-se, portanto, de obra de referência para a área, de importância ímpar para a literatura científica do Brasil.
AcabamentoCapa dura
Páginas1378
Formato16x23
Lombada6.5
Altura6.5
Largura16
Comprimento23
Data de publicação2020-02-11
1
Código de Barras9788520456415

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