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Chef Profissional, O

Chef Profissional, O

Código: 9788573599268
Categoria: Culinária e Gastronomia
Autor: DIVERSOS
Editora: SENAC EDITORA
R$ 272,00Fora de estoque
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Descrição Saiba mais informações

"Chef Profissional" é essencial para qualquer chef que deseje aprender e aperfeiçoar suas técnicas. Essa bíblia dos chefs reflete, como poucas obras, a forma como as pessoas cozinham e comem, e ainda procura discutir uma vasta gama de assuntos, que vão de uma análise do trabalho do chef a capítulos específicos sobre molhos, sopas, carnes, vegetais, grãos, café da manhã, bolos, pães etc., de receitas simples a preparações mais sofisticadas. O livro inclui informações essenciais sobre nutrição, segurança alimentar e da cozinha, equipamentos e ingredientes, assim como mais de 640 receitas e suas variações.
Páginas1230
Acabamentobrochura
Data de publicação2017-08-14
Lombada1.11
Formato22x28
Comprimento28
Largura22
Altura1.11

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