Logo

    0
Culinária Nikkei

Culinária Nikkei

Código: 9788568684511
Categoria:
Autor: HARA, LUIZ
R$ 84,90
Compartilhe:

Descrição Saiba mais informações

Quando os imigrandes japoneses chegaram à América do Sul, procuraram ao máximo manter suas tradições culinárias, mas também incorporaram ingredientes e elementos próprios dos países que os abrigaram, Brasil e Peru. Assim, nasceu a cozinha nikkei. Neste Livro, o chef Luiz Hara apresenta parte de sua herança gastronômica com mais de 100 receitas inspiradas pelos sabores de sua infância e aperfeiçoadas por sua formação gastronômica. São entradas, sushis, tiraditos, ceviches, preparações à base de arroz e macarrão, cozidos substanciosos, saladas, opções vegerarianas e sobremesas. Destacam-se, entre tantas criações instigantes, a releitura do macarrão à bolonhesa, o Espaguete ala giapponese, com tiras de lula e molho picante com missô; o sofisticado Tartar de pargo, influenciado pela formação de Hara na Cordon Bleu; o Arrox de lagosta nikkei e o Cheesecake de chocolate e chá-verde.
Acabamentobrochura
Páginas256
Formato20x26
Lombada1.7
Altura1.7
Largura20
Comprimento26
Data de publicação2016-12-01
1
Código de Barras9788568684511

Relacionados Veja também esses produtos