Kit - Terrines Salgados e Doces

Código: 9788562247132

Categoria: Culinária e Gastronomia

Autor: BOCCATO, ANDRE

Editora: COOK LOVERS

R$ 76,90

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A terrine sempre foi considerada uma iguaria Com status de alta culinária. Com sua pompa e nome francês (que significa exatamente terrina, ou seja, o recipiente onde é preparada), este é um prato de apelo imediato aos olhos e ao paladar. Na culinária francesa clássica, as Terrines demandam elaboração refinada e paciente, a exemplo da terrine de foie gras Com trufas, de coelho Com cogumelos selvagens, a de codorna e passas e a, clássica, de pato Com laranja.