Mandioca: Manihot Utilissima Pohl

Código: 9788578816049

Categoria:

Autor: ATALA, ALEX

Editora: ALAUDE

R$ 199,00

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Descrição Saiba mais informações

Principal representante da nossa tradição alimentar, a mandioca ganha neste livro todo o reconhecimento que merece pelas mãos do maior chef brasileiro: Alex Atala. Não se trata de um livro exclusivamente de receitas: a obra traz material histórico, ilustrações, fotos de época, registros únicos de comunidades de Norte a Sul do Brasil em cujo cotidiano a mandioca é presença certa e inexorável. Ele reforça a importância da mulher em todo esse ciclo e traz os estudos que Alex Atala e sua equipe fizeram para transformar a mandioca em preparos únicos, servidos no menu do D.O.M.. Por fim, a obra reúne as receitas mais emblemáticas de alguns dos mais renomados chefs do país.

Acabamento	Brochura Com sobrecapa Impress
Páginas	416
Data de publicação	2021-12-15
Formato	15,5x21
Lombada	3.8
Altura	3.8
Largura	15.5
Comprimento	21
	1
Código de Barras	9788578816049