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Mandioca: Manihot Utilissima Pohl

Mandioca: Manihot Utilissima Pohl

Código: 9788578816049
Categoria:
Autor: ATALA, ALEX
Editora: ALAUDE
R$ 199,00
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Descrição Saiba mais informações

Principal representante da nossa tradição alimentar, a mandioca ganha neste livro todo o reconhecimento que merece pelas mãos do maior chef brasileiro: Alex Atala. Não se trata de um livro exclusivamente de receitas: a obra traz material histórico, ilustrações, fotos de época, registros únicos de comunidades de Norte a Sul do Brasil em cujo cotidiano a mandioca é presença certa e inexorável. Ele reforça a importância da mulher em todo esse ciclo e traz os estudos que Alex Atala e sua equipe fizeram para transformar a mandioca em preparos únicos, servidos no menu do D.O.M.. Por fim, a obra reúne as receitas mais emblemáticas de alguns dos mais renomados chefs do país.
AcabamentoBrochura Com sobrecapa Impress
Páginas416
Data de publicação2021-12-15
Formato15,5x21
Lombada3.8
Altura3.8
Largura15.5
Comprimento21
1
Código de Barras9788578816049

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