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Manual Prático de Confeitaria Senac

Manual Prático de Confeitaria Senac

Código: 9788539609239
Categoria: Culinária e Gastronomia
Autor: COSTA; FIORI; VIANNA; REDOSCHI; LAGE E C
Editora: SENAC EDITORA
R$ 144,00
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Este Manual prático de confeitaria Senac apresenta de maneira didática os conhecimentos técnicos fundamentais para a prática profissional, bem como receitas variadas, que abrangem massas, cremes, sobremesas, tortas, bolos, preparações com chocolate e produções geladas ¿ todas recheadas de dicas, explicações passo a passo e ricas fotos. Os autores presenteiam o leitor, ainda, com duas receitas criadas exclusivamente para o livro, evidenciando sua originalidade. Contando com a experiência e o conhecimento de profissionais da própria instituição em parceria com outros especialistas, o conteúdo da Série Senac Gastronomia tem o objetivo de trazer ao leitor as bases teóricas da área aliadas à qualidade consolidada do modo de fazer Senac. Com esta coleção, o Senac São Paulo reafirma seu compromisso de promover uma educação profissional transformadora e humanizada, em especial nos âmbitos da produção alimentar e dos serviços.
Código de Barras9788539609239
Páginas376
Data de publicação2018-10-19
Lombada2.34
Formato15,3x20,5
Comprimento20.5
Largura15.3
Altura2.34

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