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Serviços de Alimentação, Os - 06Ed/20

Serviços de Alimentação, Os - 06Ed/20

Código: 9788520436219
Categoria: Administração
Autor: MEZOMO, IRACEMA DE BARROS
Editora: MANOLE
R$ 116,00
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Descrição Saiba mais informações

É possível constituir dietas completas e equilibradas com o conhecimento da natureza e da quantidade aproximada de todos os nutrientes necessários ao organismo, cabendo ao nutricionista o cálculo, o equilíbrio e a adequação das dietas. Os serviços de alimentação: planejamento e administração - 6ª edição revisada e atualizada traz uma visão ampla, resumida e didática de questões ligadas à nutrição, abordando o histórico da alimentação, a importância dessa ciência, o planejamento e a administração nos diferentes tipos de serviços de alimentação. A obra trata dos aspectos fisiológicos e dietéticos, além de enfocar diferenças entre tipos de alimentação alternativa. De maneira didática, fornece conceitos e estratégias para alunos dos cursos técnicos e universitários em suas pesquisas e estudos, além de auxiliar profissionais no desempenho do seu dia a dia - com exemplos simples, práticos e eficazes - para a melhoria na administração e planejamento do seu serviço de alimentação.
Código de Barras9788520436219
Páginas344
AcabamentoBrochura
Data de publicação2020-01-01
Lombada1.6
Formato16x23
Comprimento23
Largura16
Altura1.6

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