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Sobre Vinhos

Sobre Vinhos

Código: 9788522111701
Categoria: Culinária e Gastronomia
Autor: DELLIE, REX E HENDERSON, PATRICK J.
R$ 299,90
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Descrição Saiba mais informações

Sobre vinhos é destinado não somente a alunos dos cursos de gastronomia e de gestão em hotelaria e hospitalidade, mas a todos aqueles que têm interesse pelo tema. Apresenta em suas cinco seções um panorama das origens do vinho e de como ele é produzido, introduz temas como vitivinicultura, degustação e harmonização de vinhos e alimentos para, em seguida, ampliar esses conhecimentos com informações detalhadas sobre os vinhos de diferentes regiões vinícolas do mundo e as inúmeras variações por elas produzidas. Conclui com uma seção, disponível para download na página do livro na internet, sobre o negócio do vinho, que inclui informação de venda, compra, serviço, elaboração e gerenciamento de cartas de vinhos até montagem de adegas. A obra apresenta diagramas detalhados, mapas e fotografias em cores que a tornam extremamente atraente; e traz, também, um Apêndice sobre vinhos no Brasil.
Código de Barras9788522111701
Páginas600
Acabamentobrochura
Data de publicação2012-12-01
Lombada2.5
Formato21x28
Comprimento28
Largura21
Altura2.5

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